Nuevo Libro
La radix pastelera de Paco Torreblanca se nutre de la mejor tradición. Es la pastelería esencial, los cimientos, la base sobre la que se ha sustentado la evolución de los últimos años, pero que el maestro convierte ahora en un fin en sí mismo. No es un punto de partida sino de llegada. No es una vuelta atrás, sino un paso adelante. No es una involución sino un nuevo escalón en la propia evolución.
Deliciosa mousse cítrica que sirve tanto para una plato sencillo como para la elaboración de una tarta.
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