LA ESCUELA

Instalaciones

La escuela está situada en la población de Petrel (Alicante), España. Ubicada en la central del grupo “Torreblanca”, donde se encuentran las oficinas, tienda de pastelería, central de logística y distribución y el obrador de pastelería.

La escuela está compuesta por un aula en la que contamos con el equipo que mejor se adapta a las necesidades de las clases. Ha sido diseñada para garantizar una enseñanza personalizada en la que cada alumno cuente con un espacio suficiente y que esté en contacto en todo momento con el profesor. Con nuestra escuela colaboran empresas de renombre de maquinaria como Irinox y Bravo,Thermomix, Hornos Rational y Zanolli, encimeras de Neolith, materiales para pastelería como Tescoma y Pavoni, así como el mejor chocolate Valhrona.

Dispone de un obrador de más de 600 metros cuadrados, en el que se llevan a cabo algunas de las clases prácticas. El obrador está totalmente equipado con maquinaria y utillaje de última tecnología y está a disposición de todos los alumnos. Esto supone una gran ventaja para nuestros alumnos, ya que se les permite conocer de primera mano el funcionamiento real y la forma de trabajar de una empresa del sector

Metodología

En la escuela Torreblanca buscamos el acercamiento con el alumno a través de una atención muy personalizada, de ahí que las clases consten de 20 alumnos como máximo, pudiendo así centrarnos en las necesidades de cada uno de ellos de una forma más directa.

A través de nuestros programas/cursos, los alumnos recibirán las clases de una forma práctica, dónde el profesor expondrá toda su experiencia y enseñanzas con un sistema teórico-práctico. Es la mejor forma de explicar, el porqué de las cosas, cómo ocurren y así obtener una buena base.

La teoría irá acompañada de la práctica y el alumno siempre podrá exponer sus inquietudes y dudas, enriqueciendo así las clases día tras día, no sólo para el alumno en si, sino para el resto de compañeros.

Buscamos que el alumno se sienta completo y por eso creemos que la participación del alumno es fundamental para poder llegar al objetivo que buscamos en la Escuela Torreblanca.

Tenemos a disposición de nuestros alumnos toda la maquinaria necesaria para poder comprender la pastelería desde las bases más esenciales hasta las nuevas tecnologías. Disponemos, no sólo de los utensilios más básicos para poder poner en práctica todo lo aprendido, sino que enseñamos al alumno a utilizar las máquinas más avanzadas, desde la one-shot para bombones, como las dosificadoras automáticas, máquina de corte por agua o por ultrasonido. Creemos en la importancia y en la necesidad de que todos nuestros alumnos deben de salir de nuestra escuela con un bagaje único y conocimiento suficiente para poder afrontar sus futuros retos.

Todo el material aportado por la escuela es de uso exclusivo e individual del alumno y a lo largo de la duración de este curso, se irá añadiendo material según lo considere el profesor, ya que en la escuela Torreblanca el curso puede ir evolucionando y ampliando nuevos campos que consideremos interesantes para nuestros alumnos, al igual que curiosidades que puedan surgir por parte de los alumnos.

Equipo

Contamos con un equipo de profesionales con un talento comprometido y emprendedor.

Promovemos un entorno de trabajo basado en la igualdad de oportunidades, la diversidad y la inclusión, e impulsamos formas de trabajo que faciliten el equilibrio entra la vida personal y la profesional.

MáSTER ALTA PASTELERIA TORREBLANCA

Plazo de inscripción abierto para Septiembre 2021 y Febrero 2022