Máster de alta
pastelería Torreblanca
Convocatorias abiertas
Fecha de inicio
9 septiembre
Fecha de fin
28 noviembre
Duración del curso
3 meses
Horas total
275 horas
Días lectivos
Martes a viernes
Horario de clase
6 horas al día
Plazas por edición
20 plazas
Reserva de la plaza
1.000€
Prácticas profesionales - opcionales
4 meses
Salidas profesionales
Bolsa de trabajo
Fecha de inicio
2 febrero
Fecha de fin
25 abril
Duración del curso
3 meses
Horas total
275 horas
Días lectivos
Martes a viernes
Horario de clase
6 horas al día
Plazas por edición
20 plazas
Reserva de la plaza
1.000€
Prácticas profesionales - opcionales
4 meses
Salidas profesionales
Bolsa de trabajo
Objetivos del curso
Ofrecer una formación conceptual, cien por cien práctica en técnicas y tendencias de pastelería. Comprenderás los procesos y conceptos fundamentales desde el conocimiento de las bases. Nuestro curso está diseñado para ofrecer una formación que va más allá de la simple preparación de postres, entendiendo los procesos científicos y técnicos que intervienen en cada elaboración.
Nuestro objetivo es que no solo sepas cómo hacer las cosas, sino que también descubras el porqué de cada técnica y procedimiento
profesionales creativos, autónomos e innovadores y lograr encontrar tu marca personal y la capacidad de conceptualizar y materializar las necesidades del mercado culinario y gastronómico.
Durante el curso de 3 meses intensivos, realizarás un recorrido por las principales áreas de la pastelería, profundizando en la comprensión de las bases y técnicas con un enfoque 100% práctico.
Programa formativo
Tartas
Aprenderemos a realizar tartas de corte y con moldes.
Bollería
Practicaremos las elaboraciones clásicas de la bollería francesa, perfeccionadas durante años por el gran maestro Paco Torreblanca.
Heladería Artesanal
Aprenderemos a formular y equilibrar nuestras propias recetas, así como los procesos necesarios para conseguir una textura perfecta.
Sablè
Masa versátil y crujiente, cuya técnica de sablage permite integrar fácilmente los ingredientes de las recetas.
Bean to bar
Aprenderás las herramientas, procesos y técnicas necesarias para elaborar tu propio chocolate, desde el grano de cacao a la barra.
Chocolate y bombones
Pequeñas obras de arte que aprenderás a realizar con la técnica de atemperado, con el control de temperatura y desarrollar tu creatividad con el pintado de moldes y los distintos rellenos.
Hojaldre
Aprenderemos las técnicas de amasado y laminados fundamentales para conseguir elaboraciones uniformes y crujientes.
Pâte a choux
Aprenderás a realizar elaboraciones de esta masa de extrema ligereza.
Pastelería de vitrina
Aprende a crear postres visualmente atractivos en formato individual, con recetas equilibradas en cuanto a sabor y texturas.
Esculturas de azúcar
Aprende a crear hermosas esculturas de azúcar con tus propias manos.
Pastelería vegana
Aprenderemos cómo elaborar postres veganos sin sacrificar el sabor y la consistencia de nuestras elaboraciones
Cakes y Macarrons
El macaron ha traspasado las fronteras del mundo gracias a su versatilidad y a su variedad de rellenos cremosos y estables, te enseñaremos cómo elaborar este clásico francés.
Profesorado
Jacob Torreblanca
Paco Torreblanca
Sergio Torreblanca
Mario Masià
Estefanía Aguilar
El curso incluye:
La matrícula del curso de heladería artesanal incluye una chaquetilla, delantal y gorra de la Escuela Torreblanca; el dossier del curso, el certificado de asistencia y las clases grabadas para que puedas revisarlas al finalizar el curso.
¿Quieres hacer de tu pasión una carrera exitosa?
Visado de estudios
Una de las preguntas que siempre surge cuando se piensa en realizar estudios fuera del país de origen es:
¿Qué documentos y permisos se necesitan?
Desde la Escuela Torreblanca te facilitamos la orientación respecto a los requisitos y documentación que necesitas para formarte con nosotros.
Además contamos con un servicio de apoyo legal para que antes de viajar lo tengas todo claro y solo te preocupes de disfrutar de tu pasión y convertirte en un gran profesional.
Prácticas
Una vez que el alumno conozca el porqué de las cosas, que adquiera el conocimiento de las técnicas necesarias, asimile los procesos de elaboración y haya trabajado en un entorno formativo, le damos la oportunidad de trabajar en un entorno real donde ponga en práctica todo lo aprendido durante su formación.
Movilidad internacional
Si quieres irte unos meses a estudiar a otra ciudad, tenemos convenios con las escuelas más prestigiosas del mundo en pastelería en el ámbito internacional. Participamos en programas de intercambio, cooperación e investigación.
Formas de pago
Pago a plazos
Puedes pagar tu curso en cómodos plazos adaptados a tus necesidades. Contacto con uno de asesores para crear un plan de pago a tu medida.
Financiación
Desde la Escuela Torreblanca te ofrecemos la opción de financiar tus pagos a través de entidades financieras colaboradoras
Bonificación FUNDAE
Nuestro Master de Alta Pasteleria Torrebalnca se puede bonificar a través de FUNDAE – La Fundación Estatal para la Formación en el Empleo.
¿Quieres más información?
Nuestro equipo de asesores académicos te ayudarán con el proceso de inscripción y resolverán todas tus dudas de manera totalmente personalizada y sin compromiso alguno.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los requisitos de admisión?
El Máster de Alta Pastelería Torreblanca es apto para todos los niveles, ya que se trata de un curso intensivo 100% práctico, donde trabajarás desde las bases de la pastelería con los trucos y consejos Torreblanca, hasta las elaboraciones más complejas donde poner a prueba todos los conocimientos adquiridos de manera progresiva durante el curso.
¿Puedo realizar el pago de la matrícula a plazos?
Sí, es posible pagar el monto total de la matrícula en cómodos plazos mensuales.
Puedes agendar una llamada con un orientador de la Escuela para ampliar la información y resolver todas tus dudas
¿Qué titulación otorga la Escuela Torreblanca?
La Escuela Torreblanca es un centro de enseñanza privado, que imparte sus propios programas fromativos, basados en la gran experiencia acumulada por el gran maestro Paco Torreblanca, considerado el mejor pastelero del mundo.
El Máster de Alta Pastelería Torreblanca es un título propio certificado por los maestros Paco y Jacob Torreblanca.
¿Ofrecen convenio de alojamiento?
Sí, la Escuela Torreblanca ofrece ayuda personalizada a sus alumnos para la búsqueda de alojamiento durante la realización del curso, a través de una red de viviendas propeidad de colaboradores externos, que ofrecen unas condiciones especiales para los alumnos de la Escuela.
Puedes agendar una llamada con un orientador de la Escuela para ampliar la información y resolver todas tus dudas
¿Me ayudan con la tramitación de la visa?
Sí, una vez realizada la reserva en el curso, te asesoramos en cómo hacer los trámites y te facilitamos la documentación necesaria para tramitar la visa de estudios para residir en España durante la duración del mismo.
En casos más específicos, la Escuela cuenta con abogados especialistas en extranjería externos con amplia experiencia y que ofrecen condiciones especiales a nuestros alumnos.
Puedes agendar una llamada con un orientador de la Escuela para ampliar la información y resolver todas tus dudas
¿Puedo ver mis clases grabadas al final del curso?
Sí. Todas las clases se graban y retrasnmiten en directo, por lo que no sólo podrás revivir las clases una vez termines el curso, sino que podrás asistir de manera online a través de ZOOM los días que no puedas venir a clase.
Desata tu pasión,
ven a la Escuela Torreblanca
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