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Curso de
Tartas
by Jacob Torreblanca
Escuela Torreblanca / Cursos de pastelería online / Curso de tartas by Jacob Torreblanca
Información del curso
Duración del curso
8 días
Ediciones del curso
Mayo 2024
Octubre 2024
Marzo 2025
Horas totales del curso
48 horas
Modalidades disponibles
Asistencia presencial y online
Horario de clase
de 8:00h a 14:00h
Días lectivos
De martes a viernes
Aula Virtual Torreblanca
Acceso a las clases grabadas
Tutorías online
1 tutoría personalizada a la semana
Matrícula
1200€
FUNDAE
Curso bonificable por FUNDAE
Próxima edición
Asistencia online
También puedes asistir online al curso de heladería artesanal en directo a través de la plataforma ZOOM de la Escuela Torreblanca Online.
Objetivos del curso
Nuestro curso de tartas se divide en tartas de corte y tartas de molde y está orientado tanto a principiantes, apasionados por la pastelería, como a profesionales y emprendedores que desean perfeccionar sus habilidades y que quieren iniciar su propio negocio de repostería con una base sólida y creativa.
El primer día se explican los fundamentos básicos de la pastelerìa, poniendo en práctica la realización de distintos tipos de bizcochos, cremas y rellenos, comprendiendo la importancia de cada ingrediente y y cómo éstos contribuyeron al sabor y la textura perfecta.
A partir del segundo y tercer día se ponen en práctica dichos conocimientos y los alumnos empiezan a elaborar sus tartas, y el cuarto día lo dedicamos a la presentación, una parte fundamental para la venta y puesta en escena de nuestras elaboraciones.
¿Qué aprenderás durante el curso?
- Tipos de Bizcochos: desde los más ligeros y esponjosos hasta los más densos, con distintos tipos de materia grasa.
- Variedad de Glaseados: desde glaseados espejo hasta praliné, dominando las técnicas para aplicarlos de manera uniforme y obtener un acabado profesional.
- Tipos de Cremas: desde cremas pasteleras, mousses, ganaches y otras cremas esenciales para tus tartas.
- Recetas Tradicionales: Elaborarás algunas opciones como la Tarta San Marcos, Tarta Ópera, hasta la Tarta Gianduja Real.
- Presentación y Montaje: técnicas para montar y presentar tus tartas de manera elegante y profesional.
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Jacob Torreblanca
Maestro pastelero
El curso incluye:
La matrícula del curso de heladería artesanal incluye una chaquetilla, delantal y gorra de la Escuela Torreblanca; el dossier del curso, el certificado de asistencia y las clases grabadas para que puedas revisarlas al finalizar el curso.
Uniforme Torreblanca
La matrícula del curso de heladería artesanal incluye una chaquetilla, delantal y gorra de la Escuela Torreblanca; el dossier del curso, el certificado de asistencia y las clases grabadas para que puedas revisarlas al finalizar el curso.
Dossier del curso
Se entrega el dossier del curso tanto en formato físico como en pdf a los asistentes online.
Diploma
La escuela hace entrega de un certificado para dar constancia de la realización del curso por parte del asistente.
Clases grabadas
Al finalizar el curso tendrás acceso a las clases grabadas, de modo que puedas repasar todos los detalles y explicaciones que tuvieron lugar durante el curso.
Formas de pago
Pago a plazos
Puedes pagar tu curso en cómodos plazos adaptados a tus necesidades. Contacto con uno de asesores para crear un plan de pago a tu medida.
Financiación
Desde la Escuela Torreblanca te ofrecemos la opción de financiar tus pagos a través de entidades financieras colaboradoras
Bonificación FUNDAE
Nuestro nuevo curso de heladería artesanal se puede bonificar íntegramente a través de FUNDAE – La Fundación Estatal para la Formación en el Empleo.
¿Quieres más información?
Contacta con nosotros y resolveremos todas tus dudas de manera personalizada.