Premio Internacional
de Alta Pastelería
Paco Torreblanca
Uruguay 2026
Premio a la mejor tarta
de chocolate del mundo
3 Julio
El Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo, nace con la premisa de reconocer y visibilizar el trabajo de aquellos pasteleros que día tras día dedican su vida a desarrollar su pasión por la pastelería; una profesión que demanda lo mejor de cada uno, exigencia y compromiso, y que a su vez aporta tanto a los que nos rodean.
Modalidad Profesionales
Mejor tarta de chocolate de Uruguay
En la modalidad de profesionales, los participantes compiten por obtener el reconocimiento de Mejor Tarta de Chocolate de Uruguay 2026, ante un jurado formado por profesionales y referentes reconocidos a nivel nacional e internacional. Es una oportunidad para dar visibilidad a tu trabajo, medirte con otros profesionales del sector y convertir una buena propuesta en una vía real de proyección profesional a nivel internacional.
Además, el ganador representará a Uruguay en la Gran Final Internacional en España, optando al título de Mejor Tarta de Chocolate del Mundo 2026, frente a un jurado con algunos de los mejores pasteleros y cocineros del mundo, y compitiendo contra los ganadores del resto de países participantes a nivel mundial.
01 / LA sede
GATO
DUMAS
2026
Consigue el título de “Mejor Tarta de Chocolate de Uruguay” y despega tu carrera como pastelero profesional.
Lugar de la competición
Fecha de la competición nacional
Duración de la competencia
3 horas
Inscripción
Gratuita
Requisitos de participación
Para poder participar en el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, los candidatos deben ser mayores de edad al momento de la inscripción, demostrar experiencia profesional en el ámbito de la pastelería y presentarse a título personal, ya que no se aceptarán inscripciones bajo marcas comerciales propias o de terceros.
Criterios de evaluación
Los criterios de evaluación incluyen además del propio trabajo, limpieza y organización, aspecto visual, corte, sabor, textura y decoración. Cada criterio tiene un coeficiente de puntuación y se valorará sobre un máximo de 20 puntos.
Requisitos de la tarta
La tarta que se presente como propuesta debe tener un sabor predominante a chocolate y pesar entre 600 g y 1000 g. El formato y las dimensiones son libres. Se permite el uso de preelaboraciones y elementos decorativos preparados previamente, pero el montaje final debe realizarse en el lugar del concurso.
Bases de la modalidad de profesionales
Te recomendamos revisar detenidamente las bases del concurso para asegurarte de conocer todos los detalles y requisitos necesarios para participar. Encontrarás información clave sobre el proceso de evaluación, criterios de selección y las obligaciones de los participantes.
Viaje a España
La organización cubrirá los gastos de desplazamiento, alojamiento, dietas y transporte del ganador de la eliminatoria de Uruguay para viajar a España a concursar en la Gran Final Internacional el 2 de Octubre de 2026.
Premios Gran Final Internacional - España 2026
Primer premio
3.000€
Segundo premio
2.000€
Tercer premio
1.000€
02 / recorrido
FASES
MODALIDAD
PROFESIONAL
FASE 01
convocatoria nacional
De entre todas las candidaturas presentadas en Uruguay, el comité organizador selecciona a los 10 finalistas nacionales.
FASE 02
Final Nacional URUGUAY
Los 10 finalistas seleccionados compiten el 3 de Julio de 2026 en Uruguay por el título de Mejor Tarta de Chocolate de Uruguay.
FASE 03
GRAN FINAL INTERNACIONAL EN ESPAÑA
El ganador viaja a España con todos los gastos pagados para competir junto al resto de finalistas internacionales por el título de Mejor Tarta de Chocolate del Mundo.
03 / premios
PREMIOS
MODALIDAD
PROFESIONALES
El ganador de la modalidad de profesionales recibirá el título a Mejor Tarta de Chocolate de Uruguay 2026, y viajará a España con todos los gastos pagados a competir en la Gran Final Internacional.
Premio Final Nacional GATO DUMAS 2026
- Título Mejor Tarta de Chocolate de Uruguay 2026
- Viáticos para viajar a España a la Gran Final Internacional 2026
Premios Gran Final Internacional 2026
- Título Mejor Tarta de Chocolate del Mundo 2026
- 3.000€ - Primer premio
- 2.000€ - Segundo premio
- 1.000€ - Tercer premio
JURADO
URUGUAY
El Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca cuenta con un jurado de excepción compuesto por destacados profesionales pasteleros de Uruguay del más alto nivel. Reconocidos por su trayectoria y su dedicación a la excelencia, estos expertos aportan una visión profunda y exigente en la evaluación de cada creación.
Cecilia Pellegrín
Maestra Pastelera
Fabián Gesto
Maestro Pastelero
Leticia Cicero
Maestra Pastelera
Marcela Baruch
Periodista gastronómica
Vanina Cantero
Maestra Pastelera
Nicolás Zunino
Maestro Pastelero
Leticia Copis
Maestra Pastelera
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Preguntas
FRECUENTES
¿Quién puede participar en el concurso?
Podrán participar todos los profesionales de la pastelería mayores de edad que puedan demostrar experiencia profesional en el ámbito. Además, es necesario presentar una creación original de una tarta de chocolate y participar a título personal, sin representar marcas comerciales propias o ajenas.
¿Cómo funciona el proceso de clasificación?
El concurso en la modalidad profesional consta de dos fases: una clasificatoria nacional y la final internacional. El ganador de la competencia nacional obtendrá el derecho de representar a su país en la final del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, que se celebrará el 2 de octubre de 2026 en España.
¿Cómo puedo inscribirme al concurso?
La inscripción se realiza exclusivamente a través del formulario oficial proporcionado por la organización. El plazo de inscripción comienza el 24 de febrero y finaliza el 10 de julio de 2026. El formulario estará disponible en la página web oficial del concurso.
¿Cuáles son los criterios de evaluación?
Los criterios de evaluación incluyen trabajo, limpieza y organización, aspecto visual, corte, sabor, textura y decoración. Cada criterio tiene un coeficiente de puntuación y se valorará sobre un máximo de 20 puntos. El jurado está compuesto por profesionales reconocidos del ámbito nacional e internacional.
¿Cuánto tiempo dura la competencia?
La duración total de la competencia es de 3 horas. Además, los participantes dispondrán de 45 minutos previos para la mise en place. Los últimos 30 minutos antes de finalizar la competencia se dedicarán a la limpieza y recogida del puesto de trabajo.
¿Qué requisitos debe cumplir la tarta?
La tarta debe tener un sabor predominante a chocolate y pesar entre 600 g y 1000 g. El formato y las dimensiones son libres. Se permite el uso de preelaboraciones y elementos decorativos preparados previamente, pero el montaje final debe realizarse en el lugar del concurso.
¿Qué premios se otorgarán?
El ganador representará al país en la final internacional en España el 2 de octubre de 2026, optando a los premios de 3.000€ para el primer puesto, 2000€ al segundo, y 1000€ al tercero. Además, la organización cubrirá los gastos de traslado, alojamiento y manutención (viáticos) del ganador durante su participación en la final.
Bases
concurso
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