A la mejor tarta de chocolate del mundo
27 septiembre 2024 - Alicante
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El Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo, nace con la premisa de reconocer y visibilizar el trabajo de aquellos pasteleros que día tras día dedican su vida a desarrollar su pasión por la pastelería; una profesión que demanda lo mejor de cada uno, exigencia y compromiso, y que a su vez aporta tanto a los que nos rodean.
La primera convocatoria se realizará el próximo 27 de septiembre de 2024 durante la VI Feria Alicante Gastronómica Alma Mediterránea, en las instalaciones de Fira Alacant.
La inscripción en el concurso es gratuita. Puedes apuntarte a la convocatoria del próximo 27 de septiembre
rellenando este formulario. 
El plazo de inscripción finaliza el 15 de agosto de 2024.
La organización cubrirá los gastos de desplazamiento, alojamiento, dietas y transporte de los 10 concursantes seleccionados de entre todos los candidatos, que tendrán la oportunidad de viajar a España con todos los gastos pagados para él y 1 acompañante a su elección.
Los candidatos deberán acreditar su experiencia como pasteleros profesionales, y se postularán como participantes al concurso en todos los casos a título personal.
La convocatoria es pública y abierta para todos los pasteleros profesionales provenientes de cualquier parte del mundo.
La organización seleccionará de entre todos los candidatos registrados en tiempo, plazo y forma, a los 10 participantes que finalmente competirán en el concurso el día 27 de septiembre de 2024, optando a los premios anteriormente descritos.
Puedes consultar todas las bases del concurso en esta página
Italia
España
España
Tras su paso por la Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona y por las mejores pastelerías de España y Bélgica se incorpora, durante 7 años, al equipo de Ferran Adrià, quien le ha definido como “uno de los profesionales más completos de la gastronomía”. Con sólo 21 años (1993) es distinguido como Mejor Maestro Pastelero Artesano Español.
Francia
Frédéric Bau es pastelero y Director Creativo de Valrhona. En 1983 ganó la final del concurso Mejor Aprendiz de Francia. Trabajó junto a Pierre Hermé, que se convirtió en su maestro. Creó la Escuela Valrhona, la dirigió y la ayudó a crecer en todo el mundo durante más de 20 años. Con su equipo, inventó «Les Essentiels», una colección de recetas y técnicas de pastelería y chocolatería que permite a los profesionales de la gastronomía innovar sin límites.
España
España
Maestro y director de la Escuela Torreblanca. Es el responsable de la formación de cientos de alumnos provenientes de todo el mundo que acuden en búsqueda del saber hacer acumulado en la familia Torreblanca y que ha formado a numerosos chefs de renombre, tanto dentro como fuera de la pastelería.
España
Se trata de uno de los profesionales españoles más completos y con mayor proyección internacional. Mejor Maestro Artesano Pastelero de España ’99, tras una dilatada trayectoria dirigiendo las pastelerías Bubó de Barcelona, su actividad principal se centra en el consulting y la formación durante muchos años
Paco Torreblanca
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