Premio Internacional
de Alta Pastelería
Paco Torreblanca
Ecuador 2026
Premio a la mejor tarta
de chocolate del mundo
CHOKAO 25 Agosto
El Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo, nace con la premisa de reconocer y visibilizar el trabajo de aquellos pasteleros que día tras día dedican su vida a desarrollar su pasión por la pastelería; una profesión que demanda lo mejor de cada uno, exigencia y compromiso, y que a su vez aporta tanto a los que nos rodean.
Modalidad Profesionales
Mejor tarta de chocolate de Ecuador
En la modalidad de profesionales, los participantes compiten por obtener el reconocimiento de Mejor Tarta de Chocolate de Ecuador 2026, ante un jurado formado por profesionales y referentes reconocidos a nivel nacional e internacional. Es una oportunidad para dar visibilidad a tu trabajo, medirte con otros profesionales del sector y convertir una buena propuesta en una vía real de proyección profesional a nivel internacional.
Además, el ganador representará a Ecuador en la Gran Final Internacional en España, optando al título de Mejor Tarta de Chocolate del Mundo 2026, frente a un jurado con algunos de los mejores pasteleros y cocineros del mundo, y compitiendo contra los ganadores del resto de países participantes a nivel mundial.
01 / LA sede
CHOKAO
2026
Consigue el título de “Mejor Tarta de Chocolate de Ecuador” y despega tu carrera como pastelero profesional.
Lugar de la competición
Fecha de la competición nacional
Duración de la competencia
3 horas
Inscripción
Gratuita
Requisitos de participación
Para poder participar en el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, los candidatos deben ser mayores de edad al momento de la inscripción, demostrar experiencia profesional en el ámbito de la pastelería y presentarse a título personal, ya que no se aceptarán inscripciones bajo marcas comerciales propias o de terceros.
Criterios de evaluación
Los criterios de evaluación incluyen además del propio trabajo, limpieza y organización, aspecto visual, corte, sabor, textura y decoración. Cada criterio tiene un coeficiente de puntuación y se valorará sobre un máximo de 20 puntos.
Requisitos de la tarta
La tarta que se presente como propuesta debe tener un sabor predominante a chocolate y pesar entre 600 g y 1000 g. El formato y las dimensiones son libres. Se permite el uso de preelaboraciones y elementos decorativos preparados previamente, pero el montaje final debe realizarse en el lugar del concurso.
Bases de la modalidad de profesionales
Te recomendamos revisar detenidamente las bases del concurso para asegurarte de conocer todos los detalles y requisitos necesarios para participar. Encontrarás información clave sobre el proceso de evaluación, criterios de selección y las obligaciones de los participantes.
Viaje a España
La organización cubrirá los gastos de desplazamiento, alojamiento, dietas y transporte del ganador de la eliminatoria de Ecuador para viajar a España a concursar en la Gran Final Internacional el 2 de Octubre de 2026.
Premios Gran Final Internacional - España 2026
Primer premio
3.000€
Segundo premio
2.000€
Tercer premio
1.000€
02 / recorrido
FASES
MODALIDAD
PROFESIONAL
FASE 01
convocatoria nacional
De entre todas las candidaturas presentadas en Ecuador, el comité organizador selecciona a los 10 finalistas nacionales.
FASE 02
Final Nacional ECUADOR
Los 10 finalistas seleccionados compiten el 26 de agosto de 2026 en CHOKAO por el título de Mejor Tarta de Chocolate de Ecuador.
FASE 03
GRAN FINAL INTERNACIONAL EN ESPAÑA
El ganador viaja a España con todos los gastos pagados para competir junto al resto de finalistas internacionales por el título de Mejor Tarta de Chocolate del Mundo.
03 / premios
PREMIOS
MODALIDAD
PROFESIONALES
El ganador de la modalidad de profesionales recibirá el título a Mejor Tarta de Chocolate de Ecuador 2026, y viajará a España con todos los gastos pagados a competir en la Gran Final Internacional.
Premio Final Nacional CHOKAO 2026
- Título Mejor Tarta de Chocolate de Ecuador 2026
- Viáticos para viajar a España a la Gran Final Internacional 2026
Premios Gran Final Internacional 2026
- Título Mejor Tarta de Chocolate del Mundo 2026
- 3.000€ - Primer premio
- 2.000€ - Segundo premio
- 1.000€ - Tercer premio
JURADO
ECUADOR
El Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca cuenta con un jurado de excepción compuesto por destacados profesionales pasteleros de Ecuador del más alto nivel. Reconocidos por su trayectoria y su dedicación a la excelencia, estos expertos aportan una visión profunda y exigente en la evaluación de cada creación.
Juan Sarango
Maestro Pastelero
Miguel Ponce
Maestro Pastelero
Andrea López
Maestra Pastelera
Nathalie Areco
Maestra Pastelera
Andre Obiol
Maestro Pastelero
Francisco Vintimilla
Maestro Pastelero
Modalidad
Estudiantes
La modalidad de estudiantes del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca ha sido pensada para personas como tú: apasionadas, comprometidas y decididas a crecer en el mundo de la alta pastelería. Este concurso no es solo una competición, es una plataforma para demostrar tu talento, conectar con profesionales del sector, representar a tu país y dar un gran paso en tu carrera profesional.
01 / LA sede
CHOKAO
2026
Consigue una beca completa para cursar el Máster de Alta Pastelería Torreblanca y ven a formarte con los mejores pasteleros del mundo.
Lugar de la competición
Fecha de la competición nacional
Duración de la competencia
4 horas
Inscripción
Gratuita
Requisitos de participación estudiantes
Podrán participar en esta modalidad todas aquellas personas que sean mayores de edad al momento de la inscripción, que estén matriculadas o hayan finalizado sus estudios en los últimos 12 meses en alguno de los centros educativos oficialmente adscritos al concurso en Ecuador.
Cada participante deberá proponer una creación original de una tarta de chocolate, diseñada exclusivamente para el concurso, que refleje tanto sus habilidades técnicas como su capacidad creativa.
Criterios de evaluación
Los criterios de evaluación incluyen además del propio trabajo, limpieza y organización, aspecto visual, corte, sabor, textura y decoración. Cada criterio tiene un coeficiente de puntuación y se valorará sobre un máximo de 20 puntos.
Requisitos de la tarta
La tarta que se preente como propuesta debe tener un sabor predominante a chocolate y pesar entre 600 g y 1000 g. El formato y las dimensiones son libres. Se permite el uso de preelaboraciones y elementos decorativos preparados previamente, pero el montaje final debe realizarse en el lugar del concurso.
Funcionamiento modalidad estudiantes
La modalidad estudiantil del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca se desarrolla en dos fases consecutivas. En primer lugar, cada institución educativa adscrita al concurso organizará una eliminatoria interna, donde se seleccionará al representante de dicha escuela a través de un proceso transparente, justo y documentado. Posteriormente, los ganadores de estas eliminatorias competirán en la Final Nacional de Ecuador el día 26 de julio en CHOKAO.
Bases de la modalidad de estudiantes
Te recomendamos leer detenidamente las bases completas del concurso para comprender cómo se estructura el proceso de selección, cuáles son los criterios de evaluación, y resolver todas tus dudas acerca de la competición. Conocer a fondo esta información te ayudará a preparar tu propuesta con mayor claridad y seguridad.
Jurado final nacional de estudiantes
El jurado que evaluará a los finalistas de la modalidad estudiantil estará compuesto por los mismos profesionales pasteleros que forman parte del jurado oficial de la modalidad profesional.
02 / recorrido
FASES
MODALIDAD
ESTUDIANTES
FASE 01
competencia interna escuelas
Las escuelas participantes en el concurso celebran una clasificatoria interna para seleccionar a su representante nacional.
FASE 02
Final Nacional Estudiantes
Los 10 finalistas seleccionados compiten el 25 de agosto de 2026 en CHOKAO por el título de Mejor Tarta de Chocolate de Ecuador.
FASE 03
beca máster torreblanca
El ganador viaja a España con una Beca completa para cursar el Máster de Alta Pastelería Torreblanca.
03 / premio
becas máster
alta pastelería
torreblAnca
La modalidad de estudiantes del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca premia a todos los estudiantes clasificados en las competencias internas con una beca para cursar el Máster Online de la Escuela Torreblanca.
El ganador de la gran final de estudiantes de Ecuador obtiene una beca completa para cursar en España el prestigioso Máster de Alta Pastelería Torreblanca en modalidad presencial.
ganadores clasificatorias internas
El Máster Online de Alta Pastelería de Escuela Torreblanca es una formación 100% online, que permite acceder desde cualquier parte del mundo a una metodología rigurosa, flexible y avalada por más de 40 años de excelencia en pastelería profesional.
ganador final nacional
El Máster Presencial de Alta Pastelería de Escuela Torreblanca es una formación intensiva 100% práctica, diseñada para desarrollar una base técnica sólida y una comprensión profunda de los procesos que definen la alta pastelería profesional.
Preguntas
FRECUENTES
¿Quién puede participar en el concurso?
Podrán participar todos los profesionales de la pastelería mayores de edad que puedan demostrar experiencia profesional en el ámbito. Además, es necesario presentar una creación original de una tarta de chocolate y participar a título personal, sin representar marcas comerciales propias o ajenas.
¿Cómo funciona el proceso de clasificación?
El concurso en la modalidad profesional consta de dos fases: una clasificatoria nacional y la final internacional. El ganador de la competencia nacional obtendrá el derecho de representar a su país en la final del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, que se celebrará el 2 de octubre de 2026 en España.
¿Cómo puedo inscribirme al concurso?
La inscripción se realiza exclusivamente a través del formulario oficial proporcionado por la organización. El plazo de inscripción comienza el 24 de febrero y finaliza el 10 de julio de 2026. El formulario estará disponible en la página web oficial del concurso.
¿Cuáles son los criterios de evaluación?
Los criterios de evaluación incluyen trabajo, limpieza y organización, aspecto visual, corte, sabor, textura y decoración. Cada criterio tiene un coeficiente de puntuación y se valorará sobre un máximo de 20 puntos. El jurado está compuesto por profesionales reconocidos del ámbito nacional e internacional.
¿Cuánto tiempo dura la competencia?
La duración total de la competencia es de 3 horas. Además, los participantes dispondrán de 45 minutos previos para la mise en place. Los últimos 30 minutos antes de finalizar la competencia se dedicarán a la limpieza y recogida del puesto de trabajo.
¿Qué requisitos debe cumplir la tarta?
La tarta debe tener un sabor predominante a chocolate y pesar entre 600 g y 1000 g. El formato y las dimensiones son libres. Se permite el uso de preelaboraciones y elementos decorativos preparados previamente, pero el montaje final debe realizarse en el lugar del concurso.
¿Qué premios se otorgarán?
El ganador representará al país en la final internacional en España el 2 de octubre de 2026, optando a los premios de 3.000€ para el primer puesto, 2000€ al segundo, y 1000€ al tercero. Además, la organización cubrirá los gastos de traslado, alojamiento y manutención (viáticos) del ganador durante su participación en la final.
Bases
concurso
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