Curso de pastelería presencial de 3 meses - Escuela Torreblanca
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CURSO PRESENCIAL INTENSIVO DE 3 MESES


“ Curso profesional intensivo de alta pastelería “

Este programa creado con carácter intensivo, pretende acercar al alumno en lo máximo posible al temario del programa de Arte en Pastelería de 3 meses de duración.

Desde el primer día, el alumno elaborará las recetas con la supervisión del profesorado. Cada mesa de trabajo se encuentra equipada con los mejores utensilios y maquinaria de pastelería. Cada alumno es instruido para la correcta utilización del material de trabajo, medidas, procedimientos, teoría, recetas y leyes de sanidad de alimentos. A Mediados del programa, las técnicas ocuparán un segundo lugar y los requisitos y habilidades prácticas avanzarán rápidamente. Dicho esto, se enfatiza la práctica en nuestro enfoque de estudio.

El programa ha sido creado y es impartido por el maestro Paco Torreblanca con el apoyo de su hijo Jacob Torreblanca y el resto del equipo de la escuela.

No es necesario disponer de una base previa de conocimientos para poder realizar estos cursos, de ahí que limitemos el nº de alumnos por convocatoria con el fin de ofrecer una enseñanza personalizada, de calidad y cercana a cada uno de nuestros alumnos.

​UNIDADES DE ESTUDIO PARA EL CURSO INTENSIVO DE 3 MESES

​1. Manipulación de alimentos y control de sanidad

2. Bizcochos

3. Mouses, cremas y bases

4. Tartas y postres

5. Bollería y desayuno (panettone, brioche, hojaldre,...)

6. Petit Fours (pate a choux, pastas de té,...)

7. Chocolate: bombones, decoración y escultura artística

8. Azúcar: decoración y escultura artística

9. Helados y sorbetes

10. Examen final

11. Entrega de diploma acreditado por el director Paco Torreblanca

MATERIAL INCLUIDO EN EL CURSO DE PASTELERIA

  • Dossier personalizado de estudio con desarrollo de las unidades de estudio del programa, creado por Paco Torreblanca y su hijo Jacob Torreblanca.
  • Kit personalizado de herramientas y utensilios de pastelería.
  • Desayuno diario
  • Uniforme : Chaquetilla de chef, gorro y delantal.
  • Servicio complementario de intérprete.
  • Orientación profesional al alumno.
  • ​Profesorado del curso intensivo de pasteleria

  • Paco Torreblanca
  • Jacob Torreblanca
  • Miguel del Soto
  • Alumna de la Escuela Torreblanca

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    Si volviese atrás no dudaría en volver a hacerlo y se lo recomiendo a cualquier persona interesada en recibir una formación de calidad de la mano de los mejores.

    Alicia Herráez - Profesional pateleria

    Alumno de la escuela torreblanca

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    Valió mucho la pena haber aprendido desde mi punto de vista, de los 2 mejores pasteleros del mundo. El aprendizaje es mucho, te permiten usar los mejores ingredientes y sobre todo, te permiten crear. Y lo más importante, es que te enseñan a amar esta profesión y a valorarla. Muchas gracias maestros por todo

    Iván Castillo - Experto en alta pastelería

    Duración : 

    3 meses (275 horas) /

    Convocatorias anuales con inicio a primeros de septiembre.

    Horario : 

    ​Martes a viernes de 8:00 a 13:30 horas.

    Máximo de alumnos : 17/20

    Precio : 

    7.500 €

     (FACILIDADES EN LAS

     FORMAS DE PAGO)

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    ​​International School of Pastry Arts ​S.L