Curso de chocolates Madridwsw

99.00

Agotado

Descripción

Este curso está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate y mostrar algunas de las posibilidades que ofrece. Es una jornada de 4 horas enfocada a la práctica.

Durante esta jornada aprenderás técnicas de fundido y cristalización del chocolate.

Realizaras preparaciones de ganache.

Trabajarás diferentes decoraciones con base de chocolate atemperado:

Tubos
Cuadrados
Hojas
Cigarrets
Elaboraciones de almendra tostada con chocolate atemperado.